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老北京门钉肉饼来历 老北京门钉肉饼怎么来的

2020-06-04 本站作者 【 字体:

  一日,御厨的师傅给慈禧做了一道带馅的点心,慈禧吃完之后觉得味道很好,就问御厨这道点心是什么,但是当时还没有取名字,御厨灵机一动,想起了宫廷大门上的钉帽,于是随口答道“这叫‘门钉肉饼’”。这道点心就诞生了。

老北京门钉肉饼来历

  老北京门钉肉饼来历

  北京的名小吃,许多都与慈禧太后有关系,门钉肉饼也不例外。一日,御膳厨房的师傅给慈禧做了一道带馅的点心,慈禧吃后,觉得味道适口,非常喜欢,就问这是什么食物。当时还没有名字,可是太后问,不能说不知道吧?于是,厨师想到了宫廷大门上的钉帽,于是就随口说:“这叫‘门钉肉饼’”。门钉肉饼就这样诞生了。

  门钉肉饼是老北京的传统风味小吃之一,因为形状像门钉所以得名,有象征吉祥的含义。

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