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清明前后,这6道美食别错过,鲜美可口时令,每一口都是春天味道

2021-04-03 本站作者 【 字体:

人间芳菲在四月,春暖花开的季节,当季的美食也特别多,对于吃货来说,唯有美食和爱不能辜负清明前后,这6道美食别错过,鲜美可口正时令,每一口都是春天味道。看看都有什么让人不能辜负的美食吧~

清明前后,这6道美食别错过,鲜美可口时令,每一口都是春天味道


 明前茶,贵如金

推荐理由:清明前采制的茶叶,受虫害侵扰较少,芽色细嫩、色翠香幽;因为清明前气温较低,能达到采摘标准的产量有限,故明前茶被爱茶人士热捧,价格也比较高昂,但是品质确实优秀,值得一品。

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明前螺,赛肥鹅

推荐理由:气温回升,休眠的小田螺纷纷探出脑袋,钻出泥土活动,此时田螺肉质最为肥美,而且并未产卵,壳中没有小螺丝,可食用率非常高,泥沙也很少,清明前正是吃田螺的最佳时机,喜欢的伙伴别错过哟。

推荐吃法:爆炒田螺、韭菜田螺、田螺酿肉,哇可爱的小田螺,也是吮指美味,嘬一口一口停不下来,老爸喝小酒的时候最爱来一盘,美味下酒菜就是它。

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香椿头,树上鲜

推荐理由:香椿被称为“树上第一鲜”,前段时间“有人错将核桃树当成香椿树,采摘香椿”的新闻真的是让人啼笑皆非,其实无论是采香椿还是采野菜,必须“慧眼如炬”,没有经验的还是老老实实正规途径购买吧。清明前的香椿还是比较嫩的,无论是凉拌、炒食、做饼、做酱,都是非常鲜美。

清明前后,这6道美食别错过,鲜美可口时令,每一口都是春天味道


香椿的选择:我们见到的香椿一般是绿色和红色的香椿两种。其实两种都是可以购买的,绿色的香气会比较内敛,而红色的香椿气味更为浓郁,按大家喜好选择即可。

推荐吃法:香椿拌豆腐、炸香椿、香椿炒鸡蛋、香椿酱,都是风味独特,别具一格。注意香椿含草酸,建议焯水后食用,可去除草酸和涩味。

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马兰头,鲜嫩香

推荐理由:春天是万物生长的季节,荠菜、马齿苋、马兰头等野菜都可以食用。鲜嫩的马兰头清香可口,最适合凉拌和清炒,是春天不可缺少的美妙滋味。

推荐吃法:马兰头拌豆干、清炒马兰头。

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清明果,思故人

推荐理由:清明前的艾草也是非常鲜嫩,古时就有用它制作点心的记录。袁枚在《随园食单》中这样描述“捣青草为汁,和粉作团,色如碧玉。”说的正是清明果,也就是青团、艾糍、艾草粑粑,各地叫法不一样,指的是类似的食物,只是做的形状和内陷有所不同。

清明果是清明节、寒食节吃的美食,也寄托了对故人的思念。清明果软糯好吃,可咸可甜,配上不同的馅料,譬如说肉松咸蛋黄青团、鲜奶青团、豆沙青团都是非常美味的。

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四月天,樱花美

推荐理由:都说“人间最美四月天”,春暖花开的日子,也是樱花盛开,赏樱花品樱花的好时候,以樱花元素或主题制作的美食,比如樱花饼干、樱花蛋糕,都是非常应景,好吃又浪漫。

Bingo,6道专属于春天的美食就分享好了,特别适合清明前后享用,细细品尝,每一口都是春天的味道,对于吃货来说真的太幸福了!欢迎伙伴们在评论区分享和晒出你喜欢的春季美食哟!


原创吃货小筑Vivi

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